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Design: Klasse statt Masse

(Februar 2011) Wer nach Singapur kommt und feine Schokolade liebt, sollte einen Besuch bei Jewels Artisan Chocolate in der Einkaufsmeile Orchard Central nicht versäumen. Dort kreiert Then Chui Foong wahre Kunststücke der Leckereien sowohl vom Geschmack als auch von der Form her. Das Credo ihrer Kunst beschrieb sie in einem CNN-Interview folgendermaßen: „Mich interessiert, wie Schokolade verschiedene Aromen aufnehmen kann. Ich mag es, mit asiatischen Einflüssen zu experimentieren, die einen unkonventionellen Beitrag geben. Mir gefällt auch der kreative Prozess, die Fusion von Nahrungsmittel und Kunst.“

Nun sind solche Genüsse für uns als Fachzeitschrift für Naturstein leider eigentlich kein Thema. Deshalb nur noch die Erwähnung, dass Then Chui Foong Singapurs erste Chocolatière ist, dass sie ihr Handwerk bei Meistern des Fachs in Europa gelernt hat und dass sie ihre Schokolade täglich frisch fertigt.

Wir wenden uns derweil der Gestaltung des Shops zu, die von Nota Design International stammt und bei der auch ein wenig Marmor zum Einsatz kam. Es handelt sich um schwarzen Nero Marquina, der aber nicht in Masse, sondern mit Klasse zur Gestaltung beitrug.

Die Schaukästen sollten in ihrer Form und in ihrem Material einen Bezug zu Edelsteinen erzeugen, denn „Juwel“ ist ein Teil des Markennamens. Dabei war es Ziel der Designer, den Prozess der Kreation dieser edlen Produkte wahrnehmbar zu machen. So erinnert die Form der Schaukästen an ungeschliffene Kristalle. Marmor wurde unter anderem deshalb verwendet, weil er ja auch einen mühsamen Weg vom Rohblock zur edlen Platte hinter sich hat. „Er symbolisiert die Herausforderung beim Erstellen edler Schokoladen“, schreibt Keat Ong, neben Danny Goh und Patrick Laureta einer der Designer. Der Architekt war Hector Chia.

Drei Funktionen hat der Shop mit 95 m² Gesamtfläche: man kann Then Chui Foong bei der Arbeit zuzusehen, an Cafétischen die Schokolade genießen oder in den Schaukästen die kleinen Skulpturen bewundern, die die Schoko-Künstlerin aus ihrem Grundstoff zaubert.

Noch ein Zitat: „Handgemachte Schokolade ist sehr weich, schmilzt sehr gut im Mund und lässt einen anhaltenden Geschmack zurück, dies ohne eine Spur von Schmierigkeit.“

Jewels Artisan Chocolate

Nota Design International

Fotos: Nota Design International.